Biscotti dipinti di Natale

Anche per questo Natale la mia produzione di biscotti decorati è iniziata, ne ho tanti da postare, ecco i primi, forse i miei preferiti: quelli dipinti...

Biscotti decorati con tecnica wet-on-wet e pittura

Quando avanza un po' di ghiaccia mi piace fare esperimenti, a volte abbastanza ben riusciti, altre volte un disastro...in questo caso ho provato ad utilizzare la tecnica del wet-on-wet, ovvero l'utilizzo di una ghiaccia fluida di diversi colori su ghiaccia fluida della stessa consistenza. E' molto importante essere rapidi poiché la ghiaccia tende a formare una crosticina dopo pochi minuti, per cui è bene preparare tutti i conetti con i colori che si vogliono utilizzare. Una volta asciutta (ci vuole almeno una notte), ho delineato i contorni con del colorante nero in gel. Per essere un primo esperimento devo dire che ne sono abbastanza soddisfatta!

Eccoli qui:

Il cestino è realizzato con ghiaccia di consistenza off peak.

Cupcake cookies - Biscotti a forma di cupcake

Un vasto assortimento di cupcakes, che però in realtà sono biscotti! 

La base è run-out, con decorazioni applicate, sempre realizzate in ghiaccia. Solo le targhette sono in pdz, con il nome di ogni sapore dipinto a mano.

Qual è il vostro gusto preferito?

Il mio fragola

Wedding cookies - Biscotti di nozze

Dedico questi biscotti ad una coppia molto speciale! Vi auguro un futuro pieno di serenità. Entrambi i biscotti sono al cacao, decorati con ghiaccia reale.
La ricetta di questi buonissimi biscotti la trovate QUI, sul blog di Sarachan.

Biscotti decorati a tema Rapunzel

Sono stata un po' assente in questo periodo, anche se di foto e ricette da mettere nel blog ne ho davvero tante! Cominciamo con questi biscotti che ho fatto per il compleanno della mia bimba, a tema Rapunzel (ovviamente)...La ricetta è sempre quella di LilaLoa, tradotta e convertita in grammi da Sarachan QUI. 

Wet-on-wet, con decorazioni in rilievo cosparse di cristalli di zucchero brillante lilla

Wet-on-wet e corona in pressure piping, con decorazioni cosparse di cristalli di zucchero lilla

Wet-on-wet e decorazioni con cristalli di zucchero lilla

Questi biscottini sono finiti all'interno di sacchettini trasparenti con un nastrino lilla e la mia piccola li ha donati alle sue amichette che hanno preso parte alla festa di compleanno.

Torta di compleanno al cioccolato e crema di mandorle

Ecco un'altra torta per la mia piccola, anche questa una Mud Cake (...anzi due... ricetta QUI) farcita con uno strato di crema di mandorle siciliane e due di ganache al fondente, ricoperta sempre di ganache al fondente e decorata con biscotti e crema al burro alla meringa svizzera color lilla. I biscotti sono decorati con ghiaccia reale e zucchero brillante lilla.

Buona, buonissima! Slurp!

Ecco invece i cupcakes, base Victoria Sponge con bacca di vaniglia (ricetta QUI), farciti con crema pasticcera al limone (ricetta QUI), una metà guarnita con panna montata, fragole e cuoricini rosa in pdz, l'altra metà con panna montata ai lamponi, lamponi freschi e farfalline in pdz.

Torta di compleanno con Rapunzel

Quest'anno posso dire di aver davvero esagerato per il compleanno della mia bimba: tre torte, cupcakes, cookies e biscotti decorati. Giorni di lavoro e fatica, ma alla fine vedere la gioia nei suoi occhi è stata una sensazione impagabile! Ho realizzato questa prima torta per la festa all'asilo. Si tratta di una grande Mud Cake rettangolare (ricetta QUI, in dose doppia) farcita con ganache ai tre cioccolati (le rimanenze delle uova di Pasqua...) e ricoperta di panna montata, naturalmente tutto descritto per filo e per segno dalla piccola. 

Le roselline e le farfalle sono in pasta di zucchero e la placca con Rapunzel è in pasta di zucchero, dipinta con coloranti alimentari in gel e ghiaccia reale rosa pallido.

Ecco la placca con Rapunzel:

E la torta finita:

Biscotti decorati Navy blue

Ormai i biscotti decorati sono diventati una vera e propria ossessione! Non passa giorno che non cerchi qualche nuovo spunto per pensare a nuove decorazioni. Amo il blu ed ho deciso di sperimentare la tonalità Navy per questi biscotti:

Torta con Ponticello in Ghiaccia Reale

Questa è la torta di compleanno fatta per il mio amore:

Torta allo yogurt con arancia e zenzero, farcita con due strati di ganache ai tre cioccolati ed uno di marmellata di arance

E' ricoperta in pasta di zucchero, dipinta con coloranti alimentari in gel e ghiaccia reale. Il ponticello, nato per caso dall'esperimento di un biscotto a semicerchio, è stato coperto con ghiaccia run-out, mentre la ringhiera è realizzata con ghiaccia di consistenza off-peak:

Non ho, purtroppo, potuto dedicarci tutto il tempo che avrei voluto, ma è stato comunque un modo per sperimentare un'idea che mi è balenata per la testa e che dovevo assolutamente provare!

Biscotti Primaverili Decorati - Decorated Spring Cookies

Tanta voglia di primavera, di colori, di profumi! Soprattutto in una giornata uggiosa e fredda come quella di oggi, quale modo migliore per esprimere i miei desideri se non sui biscotti?

La base è run-out color avorio di consistenza '10 count' con roselline, foglioline, ecc. 

I biscotti sono semplici frolle alla vaniglia Bourbon.

Tutti i biscotti

Questo è il mio preferito, ispirato a Jill FCS

La base è wet on wet, mentre il cammeo è dipinto con colori in gel

Base wet on wet e roselline run-out e off-peaks

Base wet on wet ispirato a Donatella Semalo e cammeo dipinto

Base wet on wet e cammeo run-out e off-peaks

Wet on wet