Torta con Ponticello in Ghiaccia Reale

Questa è la torta di compleanno fatta per il mio amore:

Torta allo yogurt con arancia e zenzero, farcita con due strati di ganache ai tre cioccolati ed uno di marmellata di arance

E' ricoperta in pasta di zucchero, dipinta con coloranti alimentari in gel e ghiaccia reale. Il ponticello, nato per caso dall'esperimento di un biscotto a semicerchio, è stato coperto con ghiaccia run-out, mentre la ringhiera è realizzata con ghiaccia di consistenza off-peak:

Non ho, purtroppo, potuto dedicarci tutto il tempo che avrei voluto, ma è stato comunque un modo per sperimentare un'idea che mi è balenata per la testa e che dovevo assolutamente provare!