lunedì 5 dicembre 2011

Torta con mousse al cocco e gelée ai lamponi


Finalmente sono riuscita a trovare la foto di un'altra torta che ho fatto qualche anno fa, sempre per Natale. Si trattava di una base di pan di spagna, con mousse al cocco, ganache di cioccolato fondente e bianco, ricoperta da gelée di lamponi. Ecco com'era composta la torta (se mi ricordo bene...):
- strato di pan di spagna
- mousse al cocco
- ganache al cioccolato fondente
- ganache al cioccolato bianco
- mousse al cocco
- gelée ai lamponi
- decorazioni di cioccolato, biscottini alle mandorle, ciuffetti di panna, mandorle a scaglie e lamponi


Purtroppo non ho più la ricetta di questa torta, in realtà è frutto della mia immaginazione: ho preso spunto da tante ricette per crearla.


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